كتاب تكنولوجيا السكر والحلوى

يتناول هذا الكتاب الحديث عن التكنولوجيا للسكر والحلوى ويلقى الضوء في سطوره على تكنولوجيا صناعة السكر وإنتاج بذور الكاكاو و صناعة الشوكولاته وبعض المواد الخام المستخدمة في صناعة الحلوى ...... الباب الأول : تكنولوجيا صناعة السكر الباب الثاني : إنتاج بذور الكاكاو وصناعة الشوكولاته الباب الثالث : بعض المواد الخام المستخدمة في صناعة الحلوى الباب الرابع : تكنولوجيا الحلوى
د. أبراهيم محمد حسن - ❰ له مجموعة من الإنجازات والمؤلفات أبرزها ❞ البحر الأحمر في الحرب العالمية الأولى ❝ ❞ تكنولوجيا السكر والحلوى ❝ ❞ تكنولوجيا الأسماك = Fish Technology ❝ الناشرين : ❞ عين للدراسات والبحوث الإنسانية والاجتماعية ❝ ❞ دار الفجر للنشر والتوزيع ❝ ❞ مكتبة المعارف الحديثة ❝ ❱
من علوم الأغذية كتب علم الزراعة - مكتبة .